Description
Dieser Wildlachs (Oncorhynchus gorbuscha) aus dem Golf von Alaska wird mittels Schleppangeln gefangen. Damit erhält dieses Produkt das Siegel des Marine Stewardship Council (MSC) für nachhaltige Fischerei. Nach dem Fang wird das Wildlachsfilet von Hand zugeschnitten und in die Dosen gelegt. Veredelt wird diese Delikatesse mit der würzigen Bio-Senf-Honig-Crème. Danach werden die Dosen verschlossen und im Heisswasserbad sterilisiert. Der Wildlachs ist fettarm und schmeckt intensiver als herkömmlicher Zuchtlachs. Die Sauce ist nicht süss, der Bio-Honig rundet lediglich die Essigwürze des Bio-Senfs harmonisch ab. Geniessen Sie den Lachs warm oder kalt zu Brot, Kartoffeln, Nudeln oder Reis.
EU Bio
Das EU-Bio-Label kennzeichnet Lebensmittel, die gemäss der EU-Bio-Verordnung hergestellt werden. Mindestens 95% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus ökologischem Landbau. Der Einsatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutz- und Düngemittel sowie gentechnisch veränderter Organismen ist ausgeschlossen. Für die Tierhaltung gelten verbindliche Mindestanforderungen an Platzangebot, Belüftung, Licht. Die Fütterung ist auf ökologisch produzierten Futtermitteln ohne Zusatz von Antibiotika und Leistungsförderern beschränkt und die Fütterung von Tiermehl ist verboten. Bei der Behandlung von kranken Tieren sind pflanzliche Arzneimittel vorzuziehen. Die Einhaltung der Vorgaben wird durch unabhängige Kontrollstellen überwacht.
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