Description
Beschreibung Die Trauben wurden am kühlen frühen Morgen bei 25 ° B geerntet, vorsichtig zerkleinert und in halben Tonnen offenen Fermentern fermentiert. Die Trauben wurden sechsmal täglich von Hand gestanzt und trocken fermentiert. Der Wein wurde im Fass malolaktisch vergoren und 18 Monate in französischer Eiche mit zweiter Füllung gereift, um ein gut integriertes, komplexes Profil zu erhalten.
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