Description
Das zarte Erbsen-Mikrogrün überzeugt mit einem milden, leicht würzigen Aroma und gehört zu den vielseitigsten Sprossen in der Küche. Die jungen Triebe schmecken frisch und fein und lassen sich hervorragend in Salaten, asiatischen Gerichten oder als Brotbelag einsetzen. Als Microgreen erinnert Erbsengrün geschmacklich leicht an Spinat und eignet sich auch ideal zum Verfeinern von warmen Speisen wie Pasta, Risotto oder Polenta. Gekeimt sind Erbsensprossen besonders nährstoffreich. Sie enthalten einen hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiss (ca. 25%) mit allen 8 essenziellen Aminosäuren. Zusätzlich liefern sie viele Ballaststoffe, wertvolle Kohlenhydrate, wenig Fett sowie eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Damit sind sie eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle für eine ausgewogene Ernährung. Die Samen stammen aus zertifiziertem Bio-Anbau in Italien und zeichnen sich durch eine hohe Keimfähigkeit aus. Die nachhaltige Verpackung aus Graspapier kommt ganz ohne Plastik aus. Die Anzucht ist das ganze Jahr über möglich und besonders einfach ideal auch für Anfänger und Familien. Hinweis/Tipp: Die Samen vor Gebrauch gründlich mit Wasser abspülen. Erbsengrün (Microgreens) kann roh gegessen werden. Erbsensprossen sollten vor dem Verzehr mindestens 5 Minuten blanchiert werden. Sprossen nicht vor dem 4. Tag roh verzehren. Während der Keimung regelmässig spülen und auf gute Hygiene achten. Menge: (optional ergänzen) Anzuchtgerät: Keimglas, Sprossenturm, auf Erde, auf Kokosmatte, auf Watte Ernte als Microgreens: ca. 10 14 Tage Ernte als Sprosse: ca. 3 4 Tage Keimdauer: ca. 3 4 Tage bei ca. 20 °C Keimart: Dunkelkeimer
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